南宁这家粉店原来连名字都没有,专门挑夜深人静的时候做生意

原标题：南宁这家粉店原来连名字都没有，专门挑夜深人静的时候做生意

作者：吃饱再去唱山歌的嘴哥

-探店082-

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在南宁市中心

有一片毫不起眼的区域

这里街道并不算宽敞

如果汽车开进去

不管是人还是电驴

都得停下让路

这里房子大多低矮

不少都是南宁国有直管公房

建成于上世纪六七十年代

但这里人气却很旺

白天如此

晚上亦是如此

这里是三坊街

一条实际上“不存在”的路

龙胜街、南伦街、尚仁里一带的俗称

过去的三坊街鱼龙混杂

老南宁常把这样一句话挂在嘴边：

“有女不嫁三坊街

有仔不娶边阳街”

而现在

这一片却成了地道南宁美食集中的地方

到这里转一圈

起码可以吃上五顿！

比如龙胜街的菜市

在南宁众多菜市里可以说是很迷你的了

可晚上出来摆摊的

却有两家口口相传的“网红”

一家是让人又爱又心疼的阿婆粉饺

一家就是如扫地僧般存在的苏苏老友田鸡

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苏苏老友

地址：龙胜街菜市门口

营业时间：晚上菜市收工后至凌晨2:00

人均：10元

说起来

这家店也是挺任性

嘴哥很肯定

在过去几年

它一定是没有名字的

至少我2012年开始光顾的时候

它是没有名字的……

有图有真相啊不是么

后来嘴哥在三坊街专题里提及时

三坊街，一条“不存在”的路，却让南宁人的胃牵挂着……

有网友上去回复

人家有名字啊

叫苏苏！

什么？

有名字的？

本着求真务实的态度

（其实是想吃）

那晚上我又去了一次

到菜市门口一看

嘿！

果然！

难道嘴哥来自平行空间吗？

算了不去纠结名字的事

来看看这小小的夜市摊有啥魅力吧

他们家晚上八九点钟才出来的

别问为什么那么晚

人家要等菜市收摊啊

有时候运气不好

还不一定碰得上

可这并不影响它对食客的吸引力

每次去

围着档口的几张小木桌子边

都围坐满嗷嗷待哺的食客

老友粉大家吃得多了

可在南宁老友田鸡粉并不算多

能叫得上号的这里算是一家

大火是必须的

这样才有“镬气”

大火蹭出炉灶几尺高

大厨淡定地颠勺抛锅

处理干净的田鸡肉

搭配酸爽的老友料

在火苗的催化下

优质融合于一体

加汤、加粉

片刻之后

一碗新鲜滚热辣的粉就出锅了

港真

光是看大厨煮粉

嘴哥就开始流口水了

把粉端到面前

闻着酸笋散发的诱人香味

象征性地吹吹热气

马上进入正题吃起来

田鸡肉鲜嫩爽滑

米粉柔软入味

吃完肉和粉再喝一口汤

唔哟

清淡中带着食材自带的酸爽

至少是比同一条街的辉记和邕味酸

深得嘴哥的心

辣味也不算太冲

一不小心就光盘了

除了田鸡

还有猪杂、鸡杂和碎肉

食材都是提前调好味道

装在大盆和盘子里

可以根据自己的口味添加

所见即所得

个人觉得老友碎肉粉也不错

肉腌制得嫩嫩的

没放青菜和番茄

是传统的老南宁做法

这点我很满意

说实话

嘴哥始终觉得以前老板本人亲自煮的好吃

现在料还是他亲自调配的独门秘方

但换了人煮

味道还是差一点点咯

不过好在价格比较亲民

单品都是七八块的多

用味道去评价的话

我个人觉得还是很值的

综合评价下来我给8分哦

只是环境实在不知道怎么说

很挑剔或者有洁癖的朋友

建议不要轻易尝试了

虽然是夜市摊

在服务上还是很走心的

嘴哥去那么多次

有两次让我觉得很暖

一次

客人买了阿婆的粉饺端到苏苏那边吃

吃完就走人了

苏苏的阿姨走过去

顺手把装过食物的塑料袋丢掉

然后柔声对阿婆说：

“阿婆，你的碗在这里喔

记得收回去！”

此处真的是“柔声”

至少她平时和客人说话没那么温柔！

哈哈哈哈哈

另一次

一个孕妇小姐姐去吃粉

本来她选了门口比较黑的桌子坐

一个阿姨走过来招呼小姐姐

让她到菜市里比较亮的位置去

还找来一张比较高的凳子

说这样做得比较舒服

这些动作并没有很刻意

一举一动完全发自内心

自然得很

但可能就是这样

让旁人看了都觉得亲切咯

大家还知道有哪家店服务比较走心的吗？

有神马感动过你的事？

评论区说一下喂

开年啦啦

我们又开始走街串巷为大家挖掘美食了！

就靠大家啦

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｜内容来源：南宁吃吃吃